| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 12,00 € |
HARVEL'S FOOD & COFFEE cherchent une nouvelle recrue
Nous recherchons un(e) Chef Polyvalent et Coordinatrice d'Optimisation Opérationnelle sera responsable à la fois de la préparation et de la gestion de la cuisine, ainsi que de l'optimisation des processus opérationnels de l'établissement.
Ce poste est idéal pour une personne capable de combiner des compétences culinaires avec une expertise en gestion et analyse de coûts, ainsi qu'une gestion des stocks et amélioration de l'efficacité.
Responsabilités clés :
1/ Préparation et gestion en cuisine :
Participer activement à la préparation des plats, en veillant à maintenir les standards de qualité du menu.
S'assurer de l'organisation efficace de la cuisine pendant les services, en gérant les temps de préparation et en maintenant une bonne organisation des ingrédients et du matériel.
Innover en créant de nouveaux plats et en proposant des idées gastronomiques en accord avec les tendances du marché et les attentes des clients.
2. Gestion des stocks et des approvisionnements :
Superviser la gestion des stocks, en garantissant la disponibilité et la fraîcheur des ingrédients tout en minimisant les pertes.
Mettre en place des meilleures pratiques pour gérer les stocks à l'aide d'outils technologiques afin d'optimiser les achats et la planification des ressources.
3. Optimisation des processus en cuisine :
Appliquer vos compétences en informatique et analyse de données pour optimiser les processus de production en cuisine, réduisant ainsi les délais de préparation et améliorant l'efficacité.
Utiliser des outils numériques pour contrôler les coûts, planifier les menus et prévoir la demande afin d'augmenter la rentabilité.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, en mettant en place des procédures standardisées.
5. Formation et gestion du personnel :
Former l'équipe de cuisine à la gestion efficace des ressources et à l'utilisation des nouvelles technologies pour optimiser le travail en cuisine.
Assurer le leadership au sein de l'équipe en répartissant les tâches, en gérant les plannings et en résolvant les problèmes opérationnels.
6. Multilinguisme et relation avec la clientèle et les fournisseurs :
Grâce à vos compétences en espagnol, anglais et en français débutant, faciliter les interactions avec une clientèle, en expliquant les plats ou en interagissant directement avec les clients.
Collaborer avec les autres départements du restaurant, en particulier lors de la mise en place de nouveaux processus ou outils technologiques.
Compétences requises :
Compétences culinaires : Expérience dans le secteur de la restauration, avec une capacité à gérer une cuisine efficacement.
Compétences administratives et comptables : Capacité à gérer les budgets, à contrôler les coûts et à optimiser les ressources dans la cuisine.
Compétences en informatique et analyse des affaires : Utilisation d'outils technologiques pour améliorer l'efficacité et analyser les coûts.
Multilinguisme : Espagnol, anglais et français débutant, avec une volonté d'améliorer rapidement vos compétences en français.
Capacitè de leadership : Expèrience dans la gestion d'équipes, idéalement dans des environnements culinaires, et capacité à former et motiver le personnel.
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