| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Hôtel Restaurant 3*** avec Spa, au Sud de la Côte d'Opale (Berck sur mer) recherche son nouveau Chef(fe) de cuisine pour les années à venir.
Étant avant tout un cuisinier expérimenté (et passionné), vous aurez pour missions d'organiser et diriger le travail en équipe, concevoir les cartes et les menus (chaque saison) et être garant de la qualité des plats, Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises, Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine, Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine (second de cuisine, cuisiniers, aides de cuisine), Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques que chacun suivra , Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (utilisation du pack hygiène), utilisation de l'informatique pour les suivis et les commandes, contrôle et stockage des livraisons.
Clientèles variées (tourisme et affaires, individuels et groupes, séminaires...)
Heures des services du midi de 12h15 à 14h00 et service du soir de 19h15 à 21h00.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
