| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 4,00 € |
La Plateforme Proch'Emploi recherche un Chef de cuisine H/F pour un restaurant situé à Montreuil sur mer (62).
A la tête d'une brigade de 14 personnes et en véritable chef d'orchestre, votre mission sera de piloter et structurer la production culinaire de l'établissement :
Management & organisation :
- Encadrer et fédérer une brigade de 14 collaborateurs.
- Organiser les plannings et répartir les postes en fonction des services.
- Instaurer une dynamique d'équipe positive et exigeante.
- Assurer le respect des standards de qualité.
Production & qualité :
- Superviser l'ensemble des préparations (chaud, froid, pizzas, desserts).
- Garantir la qualité gustative, visuelle et constante des plats.
- Créer les fiches techniques et faire évoluer la carte en respectant l'identité italienne du restaurant.
- Développer des suggestions et créations dans le respect des traditions culinaires italiennes.
Gestion & performance :
- Gérer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler les stocks.
- Veiller à la rentabilité et à l'organisation efficace de la production.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travailler en lien étroit avec la direction pour développer l'établissement.
PROFIL REQUIS:
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté prêt à évoluer
Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Leadership naturel et capacité à gérer une équipe.
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
- Exigence, passion et amour du produit.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
CONTRAT PROPOSÉ:
Poste à pourvoir en CDI.
Durée de travail : 39h/Hebdo sur 4 jours.
Démarrage souhaité : dès que possible (au plus tard mai 2026).
Rémunération : à partir de 2800 euros nets (salaire indicatif selon votre expérience).
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.