| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
L'hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu'un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
L'hôtel Mercure Paris La Défense recherche un Chef de Partie H/F en CDI à temps plein !
Restauration individuelle, buffet, cocktails, chaque journée est différente, la routine n'a pas le temps de s'installer ! Nous travaillons des produits frais, et de saison alors si cela ne vous fait pas peur, ce poste est fait pour vous !
Dans un hôtel de 507 chambres, entièrement rénové, nous comptons sur l'équipe cuisine pour :
- Continuer à conquérir le marché local avec notre nouveau restaurant VINGKO proposant une cuisine bistronomique « fait maison »
- Faire rayonner le nouveau bar roof top avec notre offre « apéritif »,
- Mettre en avant notre activité Banquets pouvant atteindre jusqu'à 200 personnes,
- Contribuer à régaler nos clients hébergés avec l'offre room service.
Vos futures missions :
- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
- Veiller à la qualité, à la bonne température, et à la bonne présentation des plats avant envoi au client
- Accompagner les apprentis, stagiaire, et commis
- Être capable de gérer un service en autonomie en fonction de l'activité
- Participer aux inventaires, et à l'élaboration des nouvelles cartes
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur HACCP
Expérience professionnelle :
- Première expérience en tant que chef de partie
- Expérience en cuisine (commis de cuisine confirmé, apprentissage, etc)
- Niveau d'étude : BAC PRO, BTS
- Domaine : Hôtellerie restauration
Votre développement :
Et en plus, Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d'évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurants du groupe.
Avantages :
- 13ème mois
- Intéressement & participation
- Plan d'épargne entreprise
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
- Mutuelle/Prévoyance
- Horaire en continu
- Accès aux modules de formation du groupe Accor
- Parking disponible
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant !
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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