| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Nous recherchons un Chef de partie H/F confirmé, pour rejoindre l'équipe de notre restaurant bistronomique L'Artichaut & boutique-hôtel 4 étoiles situé au cœur de la Presqu'île.
À propos de l'établissement
Notre maison abrite :
L'Artichaut, restaurant bistronomique chic et raffiné, reconnu au Guide Michelin, proposant une cuisine française de saison, élaborée à partir de produits locaux et accompagnée d'une belle sélection de vins français. (45 couverts, ouvert 5 jours/semaine, midi et soir)
Le Café Basilic, un lieu convivial ouvert à tous.
Le service petit-déjeuner de l'hôtel (21 chambres).
Vos missions
En tant que chef de partie, vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine.
Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks de votre partie
Manager l'équipe de commis de cuisine et d'apprentis qui vous accompagnera
Etablir et tester de nouvelles recettes en fonction de votre partie
Veiller aux normes d'hygiène et de conservation de vos produits
Dresser les plats avant qu'ils soient envoyés en salle
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.