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Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F)
658

Non communiqué

68100-68200 - Mulhouse


Description

Missions :

-Coordonner et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties

-Prise en charge de la cuisine gourmande incluant un service à la carte et de banquet (jusqu’à 260 personnes)

-Participer à l’élaboration de la carte du restaurant en collaboration avec la direction

-Veiller à l’utilisation optimale des marchandises

-Responsabilité des commandes de produits frais/denrées alimentaires et du contrôle des livraisons

-Mise en place des normes d’hygiènes en cuisine (HACCP) et suivi de leur mise en application


Profil :

Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum comme chef de cuisine (H/F) en restauration semi-gastronomique ou gastronomique.
Vous avez une formation en cuisine / arts de la table (CAP/BEP, BAC Pro/Techno, BTS hôtellerie-restauration)

Expérience du service à la carte et banquets dans la haute gastronomie

Capacité à recruter, à former et à manager une équipe

Vous êtes une personne créative, passionnée et énergique n’hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature !