| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant (crêperie), dans la zone commerciale de Bordeaux-Lac, notre client recherche son (sa) Responsable Cuisine (H/F).
Pour ce recrutement, un Job Dating (session de recrutement collectif dans les locaux de l'agence France travail Bordeaux-Nord) se déroulera début janvier 2025.
Le Responsable Cuisine dirige l'équipe en cuisine, gère et coordonne les stocks, la production, supervise la cadence et la qualité et garantit le respect des règles d Hygiène et de sécurité alimentaire
Missions principales :
Gère, planifie, Manage et coordonne le personnel de cuisine
Réalise et contrôle tous les approvisionnements, la gestion des stocks
Supervise, Contrôle le matériel, les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP / PMS / DLC
Prépare, organise et coordonne la mise en place et la production des plats
Maitrise parfaitement la spécificité du Concept, soit La production des Crêpes et Gaufres
Forme son équipe, notamment le CREPIER
Gère le budget des stocks, respecte le cout matière, respect des ratios fixés par la direction
Veille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procédures d hygiène et de sécurité
Tient le poste de CREPIER lors des moments services
Qualités :
Excellent professionnel, Meneur d'hommes et organisateur
Maitrise parfaitement les processus de production et forme au poste de CREPIER
Bon gestionnaire capable de recruter dans le domaine de la cuisine
Maitrise parfaitement les normes d'hygiène et de propreté, de sécurité.
Il justifiera d'autres expériences réussies comme responsable de cuisine ou second avec un minimum de 3 ans d'expérience
Formation
Bac Professionnel restauration, Bac technologique Hôtellerie.
BEP/CAP Cuisine , BEP hôtellerie-Restauration
Bac+2: BTS hôtellerie-Restauration
Rémunération indicative et évolutive en fonction des résultats
Rem indicative 2250 brut / Equivalent net : 1700 NET
39 heures
Primes sur résultats
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
