| Type de contrat : | CDD - 7 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Le Groupe Machefert recrute son Chef de Partie Nuit (H/F) pour renforcer son équipe !
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
- Vous préparez et exécutez les plats prévus pour le service nocturne (room service, buffet nocturne, commandes spéciales)
- Vous assurez la mise en place complète de votre poste avant le début du service
- Vous assurez la mise en place pour le jour à venir en fonction de l'activité et des stocks
- Vous garantissez la fraîcheur, la qualité et la présentation des plats servis
- Vous participez à la préparation des commandes spécifiques des clients, en anticipant leurs besoins (allergies, régimes spéciaux)
- Vous collaborez avec les autres postes et le chef de cuisine pour assurer un service fluide et efficace
- Vous veillez au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
- Vous gérez les stocks et matières premiers nécessaires pour le service de nuit, en signalant tout réapprovisionnement nécessaire
- Vous encadrez et assistez les commis de nuit, en supervisant leur travail et en favorisant leur montée en compétences
- Vous contribuez à la gestion des retours clients pour maintenir un haut niveau de satisfaction
- Vous incarnez les valeurs de rigueur, autonomie, discrétion et esprit d'équipe propres à la brigade de nuit
Cette liste est non exhaustive.
Compétences et qualités requises :
Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
- Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
- Vous faites preuve de polyvalence, d'un bon esprit d'équipe, d'aisance relationnelle et d'une bonne capacité d'adaptation
- Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
- Vous avez un sens développé du service client et de la vente
- Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
- Vous êtes souriant, créatif et dynamique
- Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
- Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
- Vous disposez d'une excellente présentation
- Vous avez une excellente communication orale et écrite
- Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l'anglais couramment
- Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service
- Vous avez des bonnes connaissances des normes HACCP
- Vous avez une passion pour la cuisine
- Vous êtes force de proposition
A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous offrons :
- Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique
- Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l'hôtellerie de demain
- Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l'innovation, l'orientation client, l'intégrité professionnelle et la passion du métier
Avantages
- Indemnité Compensatrice de Nourriture
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
- Avantage logement
Processus de recrutement
- CV et lettre de motivation à envoyer
- Entretien avec la Direction de l'hôtel
- Entretien avec la Direction RH
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.