| Type de contrat : | CDD - 7 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Le Groupe Machefert recrute son Responsable en Pâtisserie (H/F) pour renforcer son équipe !
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :
- Vous élaborez et réalisez les recettes de pâtisserie (entremets, viennoiseries, desserts, pièces spéciales, etc.)
- Vous garantissez la qualité gustative, visuelle et constante des produits
- Vous développez de nouvelles recettes et participez à l'innovation de la gamme
- Vous veillez au respect des fiches techniques et des coûts de production
- Vous planifiez et organisez la production selon les volumes et les délais
- Vous gérez les commandes de matières premières et assurez le suivi des stocks
- Vous optimisez les coûts et limitez les pertes
- Vous veillez à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel
- Vous encadrez, formez et accompagnez l'équipe de pâtisserie
- Vous organisez les plannings et répartissez les tâches
- Vous assurez la montée en compétences des collaborateurs
- Vous favorisez un climat de travail positif et collaboratif
- Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP
- Vous garantissez la propreté du laboratoire et du matériel
- Vous veillez au respect des règles de sécurité alimentaire
Cette liste est non exhaustive.
Compétences et qualités requises :
Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?
- Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe
- Vous faites preuve de polyvalence, d'un bon esprit d'équipe, d'aisance relationnelle et d'une bonne capacité d'adaptation
- Vous êtes capable de travailler en environnement changeant
- Vous avez un sens développé du service client et de la vente
- Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité
- Vous êtes souriant, créatif et dynamique
- Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
- Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client
- Vous disposez d'une excellente présentation
- Vous avez une excellente communication orale et écrite
- Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l'anglais couramment
- Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/BP/BTS Pâtisserie ou équivalent
- Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie, idéalement sur un poste similaire
- Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous offrons :
- Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique
- Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l'hôtellerie de demain
- Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l'innovation, l'orientation client, l'intégrité professionnelle et la passion du métier
Avantages
- Indemnité Compensatrice de Nourriture
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
- Avantage logement
Processus de recrutement
- CV et lettre de motivation à envoyer
- Entretien avec la Direction de l'hôtel
- Entretien avec la Direction RH
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.