| Type de contrat : | CDD - 7 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Le FLOWER CAMPING OMAHA BEACH recrute un(e) CHEF(FE) DE CUISINE
Notre camping de 315 emplacements, situé à Vierville sur mer (14), recherche pour sa saison 2025 un(e) Chef(fe) de Cuisine. Rattaché(e) au directeur de l'établissement, vous assurerez la production culinaire en collaboration avec un aide de cuisine. Vous serez en charge de produire une carte préétablie, tout en respectant les fiches techniques fournies. Il vous appartiendra également de respecter et faire respecter les procédures en termes d'Hygiène, Sécurité et Qualité.
Vos missions :
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs choisis par le responsable d'établissement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
- Préparer des plats selon des fiches techniques préétablies.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.
- Participer à l'élaboration des plannings de travail.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
Vos qualités :
- Aisance relationnelle et sens de l'écoute et de la communication
- Anticipation, réactivité
- Capacités à gérer les situations de crise
- Capacité à travailler dans des délais contraints
- Esprit d'initiative et créativité
- Dynamisme
- Esprit d'équipe
- Capacités managériales
- Capacité à déléguer
- Forte capacité de travail
Nous proposons un CDD de 7 mois, renouvelable tous les ans, du 1er Avril au 31 Octobre.
Salaire Brut : 2550€ à 2900€, pour 42h/semaine
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.