| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
RECRUTEMENT - JOB DATING
Positionnement hiérarchique :
Sous l'autorité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine
Missions :
Assurer la préparation, la production et l'envoi des plats relevant de sa partie (pâtes fraîches, antipasti, desserts, sauces, viandes ou poissons) dans le respect des standards de qualité et d'hygiène du restaurant.
Responsabilités principales :
- Préparer et réaliser les recettes italiennes selon les fiches techniques
- Gérer sa mise en place (préparations, sauces, taillage, cuisson)
- Assurer l'envoi des plats pendant le service
- Veiller à la qualité et à la présentation des assiettes
- Respecter les normes HACCP
- Gérer les stocks de sa partie et signaler les besoins au Second
- Participer au nettoyage et à l'entretien du poste
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques culinaires italiennes OBLIGATOIRE (pâtes fraîches, risotto, sauces, etc.)
- Bonne gestion du stress en service
- Organisation et rigueur
- Travail en équipe
Profil recherché
- CAP/BEP Cuisine ou expérience équivalente
- 2 ans minimum sur un poste similaire
- Sens du détail et passion pour la cuisine italienne
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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