| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et
d'hygiène alimentaire :
- Participer à l'élaboration des menus du jour et au changement de carte
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire,
et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
Etre le premier soutien du chef de cuisine
Participer à la mise en place des plats
Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et
matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, de
la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
-Vous devez gérer dans une équipe de 8 à 10 personnes dont le mot d'ordre et respect et bienveillance.
Le planning alterne entre coupure et longue.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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