Tel: 02 55 99 05 45 du Lundi au Vendredi
(Fermer)
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| Travail à temps plein ou partiel : | |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Descriptif de l’emploi
Préparer les plats dans le poste de cuisine qui vous a
été assignée par les sous-chefs / chef de cuisine conformément aux recettes
afin de garantir la satisfaction des clients conformément aux normes de COYA.
Tâches Principales et Responsabilités
· S'assurer que tous les produits alimentaires sont conformes aux recettes et aux instructions de la hiérarchie
· Surveiller de près les exigences de mise en place du poste tout en réduisant les pertes
· Maintenir toutes les mises en place à des niveaux suffisants pour assurer un flux ininterrompu d'aliments pendant la période de service tout en contrôlant la qualité, la consistance, l'apparence et le goût des plats.
· S'assurer que les réglementations en matière HACCP des aliments sont respectées
· Effectuer des contrôles quotidiens pour s'assurer que les zones de stockage sont maintenues à un niveau élevé d'hygiène
· Veiller au bon traitement des produits crus tout en s'assurant que les quantités sont préparées conformément aux recettes
· Superviser et préparer la mise en place quotidienne et s'assurer que la section est prête pour le service.
· S'assurer que les zones de préparation sont toujours maintenues à de hauts niveaux d’hygiéniques
· Assister dans la formation des employés en s'assurant qu'ils sont dotés des compétences nécessaires pour exécuter leurs tâches avec le maximum d'efficacité
· Assurer l’utilisation correcte ainsi que l'entretien de base est effectué pour toutes les machines et outils dans la cuisine
· Favoriser un esprit d’harmonie et de cohésion entre la brigade de cuisine et le personnel de service
Tâches
Départementales et Responsabilités
· Se présenter au travail à l’heure , en uniforme propre
· Travailler en continue ou en coupure en fonction des besoins de l'entreprise
· Exécuter un service courtois et professionnel en tout temps
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
