Emploi - Fonds de Commerce - Equipement - Services

Commis de cuisine

Commis de cuisine
617

1 700 €

75007 - Paris (7eme arrondissement)


Offre d'Emploi Cuisinier

Type de contrat :
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :
Travail à temps plein ou partiel :
Salaire brut proposé : 0,00 €

Description

Descriptif de l’emploi   
Préparer les plats dans le poste de cuisine qui vous a
été assignée par les sous-chefs / chef de cuisine conformément aux recettes
afin de garantir la satisfaction des clients conformément aux normes de COYA.

Tâches Principales et Responsabilités
·         S'assurer que tous les produits alimentaires sont conformes aux recettes et aux instructions de la hiérarchie
·         Surveiller de près les exigences de mise en place du poste tout en réduisant les pertes
·         Maintenir toutes les mises en place à des niveaux suffisants pour assurer un flux ininterrompu d'aliments pendant la période de service tout en contrôlant la qualité, la consistance, l'apparence et le goût des plats.
·         S'assurer que les réglementations en matière HACCP des aliments sont respectées
·         Effectuer des contrôles quotidiens pour s'assurer que les zones de stockage sont maintenues à un niveau élevé d'hygiène
·         Veiller au bon traitement des produits crus tout en s'assurant que les quantités sont préparées conformément aux recettes
·         Superviser et préparer la mise en place quotidienne et s'assurer que la section est prête pour le service.
·         S'assurer que les zones de préparation sont toujours maintenues à de hauts niveaux d’hygiéniques
·         Assister dans la formation des employés en s'assurant qu'ils sont dotés des compétences nécessaires pour exécuter leurs tâches avec le maximum d'efficacité
·         Assurer l’utilisation correcte ainsi que l'entretien de base est effectué pour toutes les machines et outils dans la cuisine
·         Favoriser un esprit d’harmonie et de cohésion entre la brigade de cuisine et le personnel de service

 Tâches
Départementales et Responsabilités

·         Se présenter au travail à l’heure , en uniforme propre
·         Travailler en continue ou en coupure en fonction des besoins de l'entreprise
·         Exécuter un service courtois et professionnel en tout temps


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