| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) au Chef de Cuisine, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration. 3 postes à pourvoir.
VOS PRINCIPALES MISSIONS :
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ;
- Garantir la qualité constante des mets élaborés dans sa partie ;
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits ;
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses équipes ;
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes ;
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
PROFIL RECHERCHE :
Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire acquise obligatoirement dans des établissements de volume et haut de gamme
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.