| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Vous serez responsable de la création des menus, de la sélection des ingrédients et de la supervision de l'équipe de cuisine.
Fonctions
Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail du personnel en poste
Création / renouvellement de la carte des menus
Gestion des stocks, achats et inventaires
Maintien des normes d'hygiènes
Responsabilité du poste
Maitrise dans l'élaboration des plats
Management / animation d'équipe
Gestion
Techniques et tâches
Production culinaire :
Réalisation des fiches techniques
Application
Animation de l'équipe
Vous serez amené/e à remplacer les cuisiniers en cas d'absence
Compétences attendues
Compétences et techniques fonctionnelles :
Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle
Optimiser l'utilisation des nouvelles technologies
Faire preuve de créativité
Concevoir une répartition des tâches
Calculer les ratios et les coûts.
Leadership
Capacité à diriger et à inspirer une équipe, à gérer le stress et à prendre des décisions rapides
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
