| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Recrutement Chef(fe) de Cuisine - Le 36, restaurant du BRIT HOTEL CAEN MEMORIAL
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, mais vous souhaitez trouver un équilibre entre votre vie professionnelle et personnelle ? Au BRIT HOTEL CAEN MEMORIAL, l'humain est au cœur de notre projet, tant du côté de nos clients que de nos collaborateurs. En tant que filiale d'un groupe solide, nous mettons à votre disposition un environnement professionnel où qualité, service et cohésion sont des valeurs essentielles.
Ce que nous vous offrons :
- Un rythme de travail adapté : fermeture de notre restaurant à Noël pour profiter de moments en famille et entre amis. Nous vous permettons également de prendre 2 semaines de congés en été, une vraie priorité pour nous.
- Un environnement de travail agréable : en basse saison (mi-octobre à fin février), vous bénéficiez d'un rythme plus calme, tandis que la haute saison (mars à octobre) est plus dynamique avec une équipe renforcée pour soutenir l'activité accrue.
- Des avantages en plus : primes mensuelles liées aux ratios et nombre de couverts.
Votre mission :
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de l'organisation et de la gestion complète de la cuisine. Vous serez à l'écoute de votre équipe et du directeur pour faire de chaque service une réussite.
- Élaboration de cartes de saison
- Création et gestion des fiches de recettes
- Propositions et renouvellement des plats du jour
- Gestion des commandes, des livraisons et des stocks
- Respect des règles HACCP
- Gestion des cuissons et des ratios
- Mise en place des postes et coordination avec les équipes de service
- Gestion du stress en période de forte activité
Profil recherché :
- Vous aimez travailler avec des produits frais, principalement locaux, et êtes motivé(e) à aller à la rencontre de nouveaux fournisseurs.
- Vous avez une forte capacité d'organisation, de rigueur et une bonne gestion du stress lors des périodes de forte affluence.
- Vous avez une expérience significative en tant que Chef(fe) de cuisine (minimum 2 ans dans un poste similaire).
- Vous êtes diplômé(e) d'un CAP/BEP en cuisine (exigé).
Conditions :
- Type d'emploi : CDI ou CDD à temps plein, 39h/semaine, travail en coupure
- Salaire : 15,40€/h brut (N4E3 Agent de Maîtrise), rémunération à négocier selon expérience
- Lieu : Caen, en présentiel
Envoyez votre CV et lettre de motivation pour postuler.
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