| Type de contrat : | CDD - 7 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le ou la chef(fe) de partie a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par le chef. Il a pour responsabilité de s'assurer du respect des consignes et des règles de sécurité et HACCP.
Tâches principales
-Superviser et aider si besoin au différents nettoyages et entretiens du matériel et des locaux
-Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur
-Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge
-Effectuer l'envoi des différents services en supervisant un commis ou un stagiaire
-Faire le suivi des différentes étapes HACCP sur la «tablette hygiène»
-Utiliser et faire utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
-Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines
-S'assurer que le repas du personnel soit fait dans le respect des menus établis et y participer
-S'assurer que les mises en place du petit déjeuner soient faites et y participer
-S'assurer que les mises en place du room service soient faites et y participer
-S'assurer de la bonne marche en avant des produits
-S'assurer et participer à l'entretien de la propreté et des rangements dans les frigos, placards, congélateurs et la chambre froide
-Réaliser les mises en place de la carte en respectant les recettes et les fiches techniques
-Être fort de proposition pour des suggestions de plats
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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