| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Chef de rang H/F
2227,97 euros brut + variable - 41h / semaine
Missions principales
Le Chef de Rang est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une
section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à
l'organisation optimale de son rang.
Service des clients :
- Accueillir et installer les clients dans son rang, leur présenter le menu et répondre à
leurs demandes
- Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne
compréhension des choix.
- Conseiller les clients.
- S'assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si
nécessaire.
Gestion de son rang :
- Veiller à l'entretien de son espace de travail, à la propreté de la salle et à la mise en
place des tables.
- Participer à la gestion des stocks en veillant à la disponibilité des articles nécessaires
au service.
- Mettre en place le rang
Responsabilité administrative et gestion des encaissements
- Réaliser la caisse en fin de service, en veillant à l'exactitude des encaissements et
des transactions.
- Utiliser le logiciel caisse pour enregistrer les commandes et les paiements de
manière correcte et rapide.
- Réaliser des inventaires périodiques de son rang et des articles associés (verres,
couverts, etc.) pour maintenir un stock optimal et informer la direction si nécessaire
Nettoyage et fermeture du rang
- Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes
les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés.
- Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service,
les équipements et en préparant la salle pour le service suivant.
Suivi et retour client :
- Encourager les clients à laisser un avis sur Google
Profil recherché
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des
commandes).
- Compétences dans l'utilisation des logiciels de caisse
- Connaissance des produits (cuisine, vins, boissons) et capacité à conseiller les
clients
- Gestion des encaissements et des transactions financières avec précision.
- Compétences en gestion d'inventaires pour maintenir un stock optimal.
- Connaissance des protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Qualités personnelles :
- Excellentes compétences en communication et relation client.
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
- Polyvalence et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps.
- Présentation soignée et attitude professionnelle.
- Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang.
Expérience et formation :
- Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS), ou
expérience significative dans un poste similaire en restauration.
- Expérience d'au moins 1 à 2 ans poste de service en salle.
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