| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Nous recherchons un second de cuisine pour rejoindre notre établissement.
.Vos missions principales :
Gestion opérationnelle : Coordonner l'activité de la brigade en l'absence du Chef et veiller au bon déroulement des services (déjeuner, dîner, événements).
Qualité & Créativité : Garantir la régularité des plats, la finesse des dressages et participer à l'élaboration des nouvelles cartes.
Management : Encadrer, former et motiver les commis et apprentis. Transmettre votre savoir-faire et veiller à la cohésion d'équipe.
Gestion des stocks : Passer les commandes, contrôler les réceptions et optimiser les ratios de consommation (maîtrise des pertes).
Hygiène : Être le garant du respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Expérience confirmée sur un poste similaire (Second ou Chef de Partie)
Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques et modernes.
Rémunération selon profil et expérience.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.