| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Missions de travail:
- Élaboration et préparation de plats vietnamiens traditionnels tels que soupe PHO, soupe HUE, porc grille (bun cha) vermicelle, crêpes vietnamienne, pâte de viande et autres spécialités authentiques
- Maîtrise des techniques culinaires vietnamiennes traditionnelles, incluant les bouillons longs, marinades, sauces maison et préparations artisanales
- Garantie de l'authenticité, de la qualité et de la régularité des plats servis
- Organisation et gestion de la cuisine dans un contexte de restauration rapide (anticipation, efficacité, respect des délais)
- Gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements avec équipe.
- Encadrement et coordination de l'équipe de cuisine
- Transmission du savoir-faire culinaire vietnamien traditionnel aux membres de l'équipe
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - formation HACCP assurée par l'employeur
- Participation à l'amélioration continue des recettes et des processus en cuisine ou jouter les recettes asiatique si nécessaire.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
