| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Vous coordonnez et supervisez l'ensemble de l'activité de la cuisine et de ses différentes parties.
Vous élaborez les cartes et les menus. Vous êtes le/a référent(e) en matière d'hygiène et de sécurité.
Vous travaillez du lundi au vendredi. Pas de service le vendredi soir.
Vos principales missions :
- Organisation et supervision de la mise en place des préparations
- Elaboration des cartes et des menus
- Fabrication et dressage des plats conformément aux fiches techniques
- Mise à jour des fiches techniques et création de nouvelles fiches
- Commandes et suivi des commandes
- Veille au respect et à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité
- Participation à la gestion administrative et opérationnelle de son équipe en concertation avec la direction (plan de formation, plannings, entretien de développement etc ) dans le respect de la législation du travail
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.