| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Le(la) Chef(fe) Cuisinier(ère) de Chez Sam Bar à Viande est responsable de la création et de la préparation de plats de haute qualité,respectant les normes de la cuisine française et les exigences en matière d'hygiène. Le(la) Chef(fe) Cuisinier(ère) dirige l'équipe de cuisine, assure la gestion des stocks, la planification des menus, et veille à la satisfaction des clients en offrant une expérience culinaire de qualité.
Responsabilités Principales :
- Préparation des Plats
- Concevoir et élaborer des menus innovants en respectant les principes de la cuisine française.
- Préparer des plats en s'assurant de leur qualité, de leur présentation et de leur goût.
- Adapter les recettes pour répondre aux besoins et préférences des clients, notamment en ce qui concerne les restrictions alimentaires.
- Gestion de l'Équipe : le(la) chef(fe) sera secondé(e) par un commis de cuisine
- Assurer une répartition efficace des tâches au sein de l'équipe.
- Maintenir une ambiance de travail positive et motivante.
- Gestion des Approvisionnements et des Stocks
- Sélectionner et commander les ingrédients en veillant à leur fraîcheur et à leur conformité.
- Gérer les stocks de manière efficace pour minimiser les pertes et les coûts.
- Établir de bonnes relations avec les fournisseurs et négocier les prix.
- Hygiène et Sécurité : assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la cuisine propre et organisée en tout temps.
- Former l'équipe sur les bonnes pratiques en matière de sécurité et d'hygiène.
- Gestion Administrative : élaborer et gérer le budget de la cuisine.
- Suivre les coûts des ingrédients et ajuster les menus en conséquence.
- Rédiger des rapports réguliers sur les performances de la cuisine.
Conditions de Travail :
- Horaires : 35 heures à 39 heures / semaine
- Disponibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
- Horaires flexibles en fonction des besoins du restaurant.
- Rémunération : à négocier selon expérience
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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