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LIVRE / OUVRIR MON RESTO / RESTAURATION

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Livre, documentation, magazine restauration-hôtellerie

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Du rêve à la réalité, les clés de la réussiteComment créer et ouvrir avec succès un concept de restaurant, dark kitchen, food truck …
Vous êtes porteur de projet, start up, étudiant en hôtellerie restauration oubien en transition professionnelle et vous souhaitez entreprendre dans les métiers de la restauration.
Ce livre est fait pour vous et vous dira comment créer un resto qui plaît, un resto qui marche, un resto qui gagne :
• Le métier de restaurateur,
• le marché de la restauration,
• Le business model et business plan,
• les coûts et ratios en restauration,
• le financement,
• Le mix marketing,
• fixer ses prix,
• le choix de l’emplacement,
Les 15 clés du parcours ouverture, les 100 étapes du compte à rebours, les 50 normes et formalités,
Ce livre très complet repose sur une expérience de plus de 100 restaurants ouverts et il balise le chemin de la création, montre la voie pour réussir son ouverture sur des bases solides et avec sérénité.
Avec ce livre, vous mettrez toutes les chances de votre côté et vous gagnerez du temps, de l’efficacité et de l’expérience en évitant tous les pièges et toutes les erreurs du débutant.
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Version en ligne : 49 € ttc (46.45€ HT)
Version papier : 99 € ttc (93.84€ HT)


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