Le salaire moyen d'un plongeur en restauration peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que la localisation géographique, le type d'établissement (restaurant, hôtel, café, etc.), l'expérience du plongeur et la politique de rémunération de l'employeur. Les plongeurs sont responsables du nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et d'autres équipements utilisés en cuisine.
Voici une estimation générale du salaire moyen d'un plongeur dans différents pays :
États-Unis : Salaire
Aux États-Unis, le salaire moyen d'un plongeur peut varier entre le salaire minimum et 25 000 $ par an, en fonction de la région et de l'établissement.
Canada :
Au Canada, le salaire moyen d'un plongeur peut osciller entre le salaire minimum et 30 000 $ par an.
Royaume-Uni :
Au Royaume-Uni, le salaire moyen d'un plongeur peut se situer entre 18 000 £ et 22 000 £ par an.
France :
En France, le salaire moyen d'un plongeur peut varier entre 18 000 € et 22 000 € brut par an.
Australie :
En Australie, le salaire moyen d'un plongeur peut varier entre 40 000 $ et 50 000 $ par an.
Ces chiffres sont des estimations générales et peuvent être influencés par des facteurs tels que la taille de l'établissement, la demande locale de main-d'œuvre, le niveau d'expérience du plongeur et les avantages supplémentaires offerts par l'employeur.
Il est important de noter que les plongeurs peuvent parfois recevoir des pourboires, en particulier dans des établissements où cela est courant, ce qui peut augmenter leur rémunération totale. Pour obtenir des informations plus précises et actualisées sur les salaires des plongeurs, il est recommandé de consulter des sources locales, des enquêtes salariales spécifiques à l'industrie ou des données gouvernementales.
Les missions d’un plongeur
Le plongeur est chargé de laver la vaisselle et les couverts utilisés lors du service de restauration, ainsi que tout le matériel en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs…) qui demande un entretien particulier. Pour ce faire, il veille à l’approvisionnement en produits cuisine. Les opérations de lavage se font à la main ou en utilisant un lave-vaisselle de grande contenance, qu’il devra apprendre à remplir de la manière la plus judicieuse possible. Il trie la vaisselle avant lavage et la range après lavage et séchage.
Des règles d’hygiène strictes
Le plongeur assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes : carrelages et sols, tables de travail, mobilier en inox, écoulements… C’est aussi le plongeur qui effectue le débarrassage des poubelles et ordures. Dans toutes ses activités, le plongeur doit respecter scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur. Lorsqu’il n’y a pas de vaisselle à nettoyer, le plongeur donne un coup de main aux cuisiniers pour les petites préparations, les entrées et plats froids par exemple, ou se charge des accompagnements (pommes frites, pâtes…).
Un plongeur réactif et motivé peut apprendre les bases de la cuisine « sur le tas », en observant notamment ses collègues et en proposant ses services au moment du coup de feu. Un bon moyen pour sortir de la plonge et accéder à des fonctions plus gratifiantes. Dans certains établissements, le plongeur participe à la mise en place en salle. Le plongeur dresse les tables, place les couverts, dispose les serviettes et autres ustensiles rangés dans les consoles à cet effet.
