Le salaire moyen d'un chef de rang peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment la localisation géographique, le type d'établissement (restaurant haut de gamme, hôtel, etc.), l'expérience du chef de rang, et la politique de rémunération de l'employeur. Le chef de rang est responsable de superviser et coordonner le service en salle dans un restaurant.
Voici une estimation générale du salaire moyen d'un chef de rang dans différents pays :
États-Unis : Salaire emploi chef de rang
Aux États-Unis, le salaire moyen d'un chef de rang peut varier entre 30 000 $ et 45 000 $ par an, en fonction de la région et de l'établissement.
Canada : Salaire emploi chef de rang
Au Canada, le salaire moyen d'un chef de rang peut osciller entre 35 000 $ et 50 000 $ par an.
Royaume-Uni : Salaire emploi chef de rang
Au Royaume-Uni, le salaire moyen d'un chef de rang peut se situer entre 18 000 £ et 25 000 £ par an.
France : Salaire emploi chef de rang
En France, le salaire moyen d'un chef de rang peut varier entre 20 000 € et 30 000 € brut par an.
Australie : Salaire emploi chef de rang
En Australie, le salaire moyen d'un chef de rang peut varier entre 45 000 $ et 60 000 $ par an.
Ces chiffres sont des estimations générales et peuvent être influencés par des facteurs tels que la taille et la renommée de l'établissement, le niveau de service, l'expérience du chef de rang, et les avantages supplémentaires offerts par l'employeur.
En plus du salaire de base, les chefs de rang peuvent également recevoir des pourboires, en particulier dans des établissements où cela est courant, ce qui peut augmenter significativement leur rémunération totale. Pour obtenir des informations plus précises et actualisées sur les salaires des chefs de rang, il est recommandé de consulter des sources locales, des enquêtes salariales spécifiques à l'industrie ou des données gouvernementales.
Les missions d’un chef de rang
Le chef de rang veille au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables dont le chef de rang a la responsabilité, afin que le passage des clients au sein du restaurant se passe dans les meilleures conditions possibles. Dans cette optique, le chef de rang met en place son rang avant qu’ils n’arrivent, et vérifie minutieusement le dressage des tables.
Lorsque les clients se présentent à l’entrée du restaurant, le chef de rang les accueille, les installe, les conseille et prend la commande. Le chef de rang connaît d’ailleurs parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre à toutes les questions des clients. Ce sont ensuite les commis qui vont chercher les plats en cuisine et servent, sous sa surveillance.
Maîtrisant les techniques de service sur le bout des doigts, le chef de rang se charge des tâches délicates, comme le découpage de la volaille, ou le flambage de la viande. C’est généralement lui qui fait l’addition, l’encaisse et rend la monnaie. Le chef de rang s’assure également de la satisfaction des clients à la fin du repas.
Excellent serveur, le chef de rang a aussi la fibre commerciale : le chef de rang sait « vendre » les spécialités du chef. C’est enfin un meneur d’hommes averti : son équipe de serveurs lui obéit au doigt et à l’œil.
